- Info pro uchazeče
- Info pro studenty školy
- Poskytované služby
Stravovací a ubytovací služby (zaměření Kuchařské práce) 65-51-E/01
| Základní údaje | |
| Kód studia: | 65-51-E/01 |
| Délka přípravy : | 3 roky |
| Určení: | hoši a dívky |
| Vstupní předpoklady: | Ukončená povinná školní docházka, přednostně jsou přijímáni žáci s úspěšným ukončením devátého ročníku speciální školy, zdravotní způsobilost, Přijati mohou být i žáci ZŠ se slabým prospěchem. |
| Ukončení studia: | závěrečnou zkouškou |
| Dosažený stupeň vzdělání: | odborná příprava pro výkon okruhu činností příslušného povolání |
| Způsob ukončení a certifikace: | výuční list |
Charakteristika učebního oboru:
Příprava manipulace, podmínky skladování a znalost záručních lhůt potravin, nápojů a polotovarů, určených ke zpracování ve společném stravování. Výroba a expedice teplých a studených pokrmů a nápojů.
Na úseku obsluhy ovládání techniky výdeje pokrmů, ovládání jednoduché obsluhy hostů, přprava stolů a údržba inventáře.
S činností spojených s ubytovacími službami zvládnutí práce hotelového personálu, péče o imobilní osoby, zajišťování služeb, které souvisí s péčí o tyto osoby. Odborný výcvik je zajišťován:
- ve cvičných kuchyňkách
- restauracích
- penzionech
- domovech se sociální péčí
Profil absolventa:
Po ukončení přípravy v učebním oboru je absolvent schopen vykonávat tyto činnosti:
- na úseku přípravy jídel zajistit uskladnění surovin, jejich předběžnou přípravu, výrobu teplých a studených jídel a nápojů, včetně jejich expedice k výdeji
- na úseku obsluhy obsluhu hostů v restauracích, jídelnách, penzionech
- na úseku ubytovacích služeb pracovní funkce jako pokojská a činnost asistenta pro péči a obsluhu imobilních občanů v jejich domácnostech a penzionech pro seniory
Do tohoto oboru mohou být přijati chlapci a dívky, jejichž zdravotní způsobilost potvrdí lékař. Je třeba doložit posudek Speciálního pedagogického centra nebo Pedagogicko-psychologické poradny.
Přijímací řízení:
U tříletých učebních oborů přijímací zkoušky nejsou prováděny. Přijati mohou být i žáci ZŠ se slabým prospěchem./ více přijímací řízení
| ODKAZY | |
|
volný odkaz |
|
Kontaktní osoba:
Bc. Stanislav MÍŠA - manažér SŠED
tel. 558 421 275, 558 421 273
e-mail: misa@ssed-fm.cz